PdS Suffolk

1.Nom et coordonnées de l’organisme de sélection (OS)

Elevéo asbl – rue des Champs Elysées 4 – 5590 Ciney (Belgique)

2.Nom du livre généalogique

Suffolk

3.Nom de la race

Suffolk

4.Objectif général du Programme de Sélection (PdS)

Amélioration

5.Objectifs de sélection et d’élevage du PdS et critères d’évaluation

La race Suffolk est utilisée en race pure pour sa croissance rapide, sa prolificité, sa périodicité et pour la production des agneaux de Pâques.

Reconnue à l'origine comme productrice de viande de mouton, la race s'est développée au fil des ans pour répondre aux demandes des consommateurs. Parce que la race a une production laitière élevée, des sabots durs et de grandes dimensions pelviennes pour faciliter l'agnelage, l'introduction de la génétique Suffolk dans un troupeau commercial de brebis est un excellent moyen de lutter contre le problème d’agneaux à croissance lente, ou des brebis qui ont des problèmes de pis et de pieds.

La brebis est une excellente laitière, prolifique, dont les qualités maternelles sont très recherchées. Pour ces qualités, le Suffolk est utilisé en race pure. Sa bonne conformation quant à elle permet l’utilisation de bélier en croisement afin d’obtenir des agneaux lourds sans excès de gras. Cette race est donc sélectionnée dans le but principal d’améliorer les aptitudes bouchères tout en conservant toutes les qualités maternelles.

La race Suffolk est exportée dans le monde entier pour ses grandes qualités en croisement, pour son développement rapide et pour son apport important en viande tendre et succulente.

6.Zone géographique où sont détenus les animaux auxquels le PdS s’applique

Wallonie, Grand-Duché du Luxembourg, Espagne, Italie

7.Système d’identification individuelle, conformément au droit de l'Union en matière de santé animale de l’espèce concernée

Le système d’identification individuelle des animaux participants au PdS est décrit à l’Annexe IV - Règlement Enregistrement des généalogies Ovines et Caprines chez Elevéo asbl, article 1.

8.Système utilisé pour l’enregistrement des généalogies

Le processus d’enregistrement des généalogies des ovins et caprins d’Elevéo asbl est commun à toutes les races ovines et des croisements entre races ovines.

Celui-ci est décrit à l’Annexe IV - Règlement d’Enregistrement des généalogies Ovines et Caprines chez Elevéo asbl.

9.Caractéristiques détaillées de la race

Le standard du mouton Suffolk se détaille comme suit :

La tête

La tête, sans cornes, est couverte de fins poils noirs. 

La longueur est plus ou moins égale à 2 fois sa largeur. 

Les oreilles sont fines et longues.

Le corps

Le cou est bien soudé. 

Les épaules sont larges et remplies. 

La poitrine est large et profonde. 

Le dos est long, rectiligne, viandeux, musclé. 

Les côtes sont rondes.

La laine

La laine est fine, dense, sans jarre, ni tache de laine noire, moyennement courte, parfaitement délimitée.

La peau

La peau est fine, souple et rose.

Les pattes

Les pattes sont droites et noires, la laine descendant jusqu’aux genoux / jarrets.

 

Les défauts à éviter

Jarre

Présence de cornes

Peau épaisse

Laine sur la tête

Poils roux et gris

Les défauts graves

Tache noire dans la peau

Mauvaise dentition

Mauvais aplombs

Dos bossu ou ensellé

10.Contrôles des performances et évaluations génétiques

10.1.Contrôles de performances

Conformité au standard racial

a) Réalisation de l’expertise

Le contrôle de la conformité au standard racial, ou expertise, est réalisé en Wallonie par un agent d’Elevéo asbl.

Le contrôle de conformité au standard racial n’est actuellement proposé qu’aux éleveurs wallons.

Un résultat positif du contrôle de la conformité permet à l’animal d’accéder à certaines classes spécifiques de la section principale du livre généalogique (voir point 11).

b) Types d’expertises

Deux types d’expertises existent en fonction de l’âge de l’animal :
- l’expertise d’admission (pratiquée entre 4 et 16 mois) et
- l’expertise d’inscription (à partir de 16 mois).

c) Critères contrôlés lors de l’expertise

Lors de cette expertise (d’admission ou d’inscription), il est vérifié si l’animal correspond bien au standard racial défini au point 9. En particulier, les critères suivants entrainent une expertise non réussie et un échec de conformité au standard racial :

- Grignard (prognathisme)

- Bégu (brachygnathisme)

- Pour les mâles, absence d’un testicule

d) Encodage et publication du résultat de l’expertise

Le résultat de l’expertise de terrain est encodé via un équipement électronique de saisie et enregistré dans la banque de données d’Elevéo asbl avec la date de l’expertise et l’agent qui l’a réalisée. L’éventuelle cause de refus est stockée également dans la banque de données.

L’éleveur peut consulter la réussite de l’expertise de terrain et les critères échoués le cas échéant sur son portail personnalisé s’il dispose d’un accès à celui-ci, ainsi que sur le certificat d’ascendance  annexé au Certificat Zootechnique. Les données de conformité au standard racial sont traitées conformément aux conditions générales de vente d’Elevéo asbl, et à la Politique de Protection des Données à Caractère Personnel d’Elevéo asbl (voir Annexe V a et Annexe V b).

 

Classification linéaire

La classification linéaire est une description objective et méthodique de différents postes morphologiques définis. Cette démarche analytique consiste à faire une « photo » d’un animal vivant à l’instant T. La représentation détaillée des différents postes permet d’apprécier les différentes parties corporelles, leurs proportions, leurs aptitudes et ainsi de dégager les points forts et faibles d’un animal.

Une grille de classification linéaire spécifique pour toutes les races d’ovins à viande a été développée. Elle est appliquée par un agent d’Elevéo asbl sur les mâles et femelles à partir de 16 mois d’âge. La cotation linéaire n’est actuellement proposée qu’aux éleveurs wallons.

La grille de classification utilisée est présentée en Annexe III – Fiche de mesures et cotation linéaire pour ovin viandeux. N’existant pas de lignes directrices d’ICAR pour les moutons allaitants, celle-ci se base sur des critères équivalents à ceux proposés par ICAR pour les bovins de races à viande.

Six notes supplémentaires sont également utilisées pour le Suffolk : la tête, la laine, le gabarit, les oreilles, les épaules et la poitrine. Des formations des agents sur ces notes spécifiques sont organisées régulièrement par la commission raciale.

Pour les mâles, la classification linéaire est obligatoire pour accéder à la classe de section principale ISP (voir 11.2.1).

Pour les femelles, la classification linéaire est obligatoire pour accéder aux classes de section principale ISP et ITP (voir 11.2.1).

Le résultat de la classification linéaire est encodé via un équipement électronique de saisie et enregistré dans la banque de données d’Elevéo asbl avec la date de la visite et l’agent qui l’a réalisée.

Les données collectées ne sont pas utilisées au travers d’une évaluation génétique. Outre via les documents spécifiques reprenant le détail des pointages du troupeau qu’il reçoit automatiquement par mail, ou qu’il peut consulter individuellement via son espace personnalisé, l’éleveur peut consulter sur le certificat d’ascendance annexé au Certificat Zootechnique, les notes principales de la cotation linéaire (voir Annexe II b).

Les données collectées dans ce cadre sont traitées conformément aux conditions générales de vente d’Elevéo asbl, et à la Politique de Protection des Données à Caractère Personnel d’Elevéo asbl (voir Annexe V a et Annexe V b).

 

Notes de synthèse raciales

Lors de l’expertise, de manière additionnelle à la cotation linéaire, des notes de synthèses raciales peuvent être attribuées.

Celles-ci apprécient, sur une échelle allant de 70 à 100 points, les qualités globales de l’animal par rapport au standard racial. Huit notes sont ainsi attribuées : le développement, la musculature, l’équilibre, le type, les aplombs, la toison, la tête et l’aspect général. 

Ces notes sont attribuées par l’agent d’Elevéo asbl. Des formations des agents sur ces notes de synthèse raciales sont organisées régulièrement par la commission raciale.

Tout comme la cotation linéaire, ces notes de synthèse raciales sont proposées uniquement aux éleveurs wallons.

Pour les mâles, l’attribution des notes de synthèse raciale est obligatoire pour accéder aux classes de section principale ISP (voir 11.2.1).

Pour les femelles, l’attribution des notes de synthèse raciale est obligatoire pour accéder aux classes de section principale ISP et ITP (voir 11.2.1).

Les notes de synthèse raciales sont encodées via un équipement électronique de saisie et enregistrées dans la banque de données d’Elevéo asbl avec la date de la visite et l’agent qui les a réalisées.

Les données collectées ne sont pas utilisées au travers d’une évaluation génétique. L’éleveur peut consulter individuellement ces données via son espace personnalisé, sur le certificat d’ascendance annexé au Certificat Zootechnique (voir Annexe II b).

Les données collectées dans ce cadre sont traitées conformément aux conditions générales de vente d’Elevéo asbl, et à la Politique de Protection des Données à caractère personnel d’Elevéo asbl (voir Annexe V a et Annexe V b).

 

Suivi de croissance

Le suivi de croissance avant sevrage est proposé (pas obligatoire) et ce, uniquement aux éleveurs wallons. Il ne conduit pas à l’attribution de classes spécifiques au sein du livre généalogique Suffolk. N’existant pas de lignes directrices d’ICAR pour les moutons allaitants, ce suivi se base sur des critères équivalents à ceux proposés par ICAR pour les bovins de races à viande.

Les pesées sont réalisées par un agent d’Elevéo asbl ou par l’éleveur lui-même s’il dispose d’une balance. Si l’éleveur réalise les pesées lui-même, au minimum une visite de pesée doit être réalisée par un agent d’Elevéo asbl lors de chaque campagne de naissance, qui s’étale du 1 septembre au 31 aout.

Les bascules des agents d’Elevéo asbl sont étalonnées au minimum tous les 2 ans. La vérification de la calibration des bascules des éleveurs se fait actuellement indirectement par l’analyse des données de pesées agents et éleveurs. Les pesées sont réalisées à partir de l’âge de 5 jours.

Ces données sont stockées dans la banque de données d’Elevéo asbl.

Après chaque pesée réalisée, l’éleveur reçoit un document de suivi de croissance reprenant les pesées réalisées, les gains quotidiens moyens calculés, ainsi que des poids standardisés à 10, 30, 60, 90 et 120 jours pour chaque agneau pour lesquels ce poids est calculable selon les règles établies. L’éleveur peut consulter les gains quotidiens moyens ainsi que les poids standardisés pour chaque animal sur son espace personnalisé, s’il dispose d’un accès à celui-ci, ainsi que sur le certificat d’ascendance annexé au Certificat Zootechnique (voir Annexe II b).

Les données collectées dans le cadre du suivi de croissance sont traitées conformément aux conditions générales de vente d’Elevéo asbl, et à la Politique de Protection des Données à caractère Personnel d’Elevéo asbl (voir Annexe V a et Annexe V b).

10.2.Evaluations génétiques

Evaluation génétique de la prolificité

Les données de naissance collectées sont valorisées dans une évaluation génétique de la prolificité, décrite dans l’Annexe VI – Sheep Genetic Evaluation of Prolificity.

Les résultats des évaluations génétiques sont disponibles sur le certificat d’ascendance annexé au Certificat Zootechnique (voir Annexe II b), ainsi que sur l’espace personnalisé de l’éleveur.

10.3.Procédure d’analyse du génome d’un animal

En dehors des analyses du génome pour les vérifications de filiation, définies au point 8, des prises d’échantillons peuvent être réalisées pour des analyses de caractéristiques génétiques, principalement aujourd’hui le gène de résistance à la scrapie (encéphalopathie spongiforme transmissible) du mouton.

La prise de l’échantillon (goutte de sang sur buvard) pour l’analyse du génome d’un animal peut être réalisée :

a) soit par un agent d’Elevéo asbl en Wallonie

b)  soit par un vétérinaire conventionné avec Elevéo asbl en Wallonie et en dehors de la Wallonie. L’échantillon est envoyé par le vétérinaire chez Elevéo asbl, accompagné d’un document certifiant l’authenticité du prélèvement, comme mentionné dans la convention.

Elevéo asbl se charge de transmettre les échantillons au laboratoire de l’ARSIA asbl.

Les échantillons de sang sur buvard sont conservés à l’ARSIA asbl à Ciney à température ambiante. Cette gestion déléguée des échantillons est régie par une convention entre Elevéo asbl et l’ARSIA asbl, précisant les modalités de la sous-traitance, et le fait que les échantillons stockés sont la propriété d’Elevéo asbl.

Le résultat de l’analyse scrapie est communiqué à l’éleveur sur le document de résultat du laboratoire, et se retrouve sur le certificat d’ascendance annexé au Certificat Zootechnique.

Les notions de propriété des échantillons, des résultats bruts issus de l’analyse du génome ou des caractéristiques génétiques analysées sont conformes aux conditions générales de vente d’Elevéo asbl, et à la Politique de Protection des Données à Caractère Personnel d’Elevéo asbl (voir Annexe V a et Annexe V b).

11.Structure du Livre généalogique

11.1.Généralités

Le fonctionnement du livre généalogique Suffolk est décrit dans l’Annexe I - Livre généalogique Suffolk.

Les expertises d’admission ou d’inscription (voir 10.1) sont associées à l’attribution de certaines classes du livre généalogique en section principale :

- L’expertise d’inscription réalisée à partir de 16 mois est une expertise définitive qui permet à l’animal d’accéder aux classes de section principale (voir 11.2) qui commencent par la lettre « I » pour « Inscrit ».

- L’expertise d’admission réalisée entre 4 et 16 mois est une expertise permettant à l’animal d’accéder aux classes de section principale (voir 11.2) qui commencent par la lettre « A » pour « Admis ».

11.2.Section principale

11.2.1.  Classes de la section principale

La section principale est subdivisée en classes selon les règles définies à l’Annexe I - Livre généalogique Suffolk.

Les animaux dont la filiation n’est pas enregistrée officiellement conformément au règlement d’enregistrement des généalogies ovines et caprines chez Elevéo asbl (voir Annexe IV) ne sont pas inscriptibles dans la section principale du livre généalogique Suffolk.

La classe ESP (Espoir) est attribuée à la naissance aux mâles et aux femelles issus d’un accouplement présenté à l’Annexe I et qui n’ont pas été soumis à l’expertise d’admission ou d’inscription (voir 10.1). Ils peuvent être nés :

- de deux parents ISP ;

- d’un parent ISP et d’un parent ASP, pour autant que ce parent ASP ait moins de 24 mois à la date de naissance de l’animal ;

- de deux parents ASP, pour autant que ces parents ASP aient moins de 24 mois à la date de naissance de l’animal ;

- d’un mâle ISP et d’une femelle ITP ;

- d’un mâle ISP et d’une femelle ATP, pour autant que cette femelle ait moins de 24 mois à la date de naissance de l’animal ;

- d’un mâle ASP et d’une femelle ITP, pour autant que ce mâle ait moins de 24 mois à la date de naissance de l’animal ;

- d’un mâle ASP et d’une femelle ATP, pour autant que tous deux aient moins de 24 mois à la date de naissance de l’animal.

Les mâles et les femelles de la classe ESP peuvent obtenir la classe ASP (Admis Section Principale) s’ils ont réussi leur expertise d’Admission.

Les mâles et les femelles de la classe ESP et ceux de la classe ASP peuvent obtenir la classe ISP (Inscrit Section Principale) si :

 - ils ont réussi leur expertise d’Inscription, selon le standard de la race (voir 10.1),

 - ils ont été soumis à une classification linéaire,

 - ils ont obtenu des notes de synthèse raciale.

 

La classe REF (Refusé) est attribuée aux animaux jugés non conformes au standard racial lors de l’expertise d’admission ou d’inscription (voir 10.1). Quand un animal obtient la classe REF à une date donnée, cela n’a pas d’impact sur ses descendants classés ESP avant cette date.

La classe SNV (Standard Non Vérifié) est destinée aux animaux nés d’un accouplement impliquant au moins un parent de classe ESP, REF, SNV, ASP ayant au moins 24 mois à la date de naissance de l’animal, ou ATP ayant au moins 24 mois à la date de naissance de l’animal.

Comme illustré à l’Annexe I, les femelles de la classe SNV peuvent prétendre à la classe ATP (Admis Transition Principale) si elles ont réussi leur expertise d’Admission (voir 10.1).

Les femelles de la classe ATP et celles de la classe SNV peuvent prétendre à la classe ITP (Inscrit Transition Principale) si

- elles ont réussi leur expertise d’Inscription (voir 10.1),

- elles ont été soumises à une classification linéaire,

- elles ont obtenu des notes de synthèse raciale.

Les mâles de la classe SNV ne peuvent prétendre à aucune autre classe, même s’ils sont confirmés conformes au standard racial.

11.2.2.  Introduction d’animaux déjà inscrit dans un autre livre généalogique

a) Tout animal déjà inscrit dans le livre généalogique Suffolk d’un autre OS ou IS dans le cas d’un pays tiers, et qui devient la propriété d’un éleveur adhérent au PdS, titulaire d’un certificat zootechnique émis par cet autre OS ou IS, dont le document original est transmis au service ovin caprin d’Elevéo asbl, peut être inscrit dans la classe de section principale du livre généalogique du présent PdS, qui correspond à ses mérites, sous réserve de la réalisation d’une expertise raciale (voir 10.1) pour les candidats aux classes ASP, ISP, ATP ou ITP et d’une cotation linéaire (voir 10.1) pour les mâles candidats à la classe ISP, et de l’attribution de notes de synthèse raciales (voir 10.1) pour les mâles candidats à la classe ISP et les femelles candidates aux classes ISP et ITP.

b) Tout embryon, qui provient d’ascendants inscrits dans le livre généalogique Suffolk d’un autre OS ou IS dans le cas d’un pays tiers, et qui devient la propriété d’un éleveur adhérent au PdS, doit être accompagné d’un certificat zootechnique émis par cet autre OS ou IS, dont le document original est transmis au service ovin caprin d’Elevéo asbl. Sur base de ce certificat zootechnique les ascendants de cet embryon peuvent être inscrits dans la classe de section principale du livre généalogique du présent PdS, qui correspond à leurs mérites.

c) Pour les béliers d’insémination inscrits dans le livre généalogique Suffolk d’un autre OS ou IS dans le cas d’un pays tiers, dont de la semence est importée en Wallonie et dont un éleveur souhaite enregistrer officiellement la généalogie d’un descendant auprès d’Elevéo asbl, l’éleveur ou le centre d’insémination doit transmettre les informations précisées à l’Annexe IV pour permettre l’enregistrement du bélier dans la banque de données d’Elevéo asbl. Sur base des informations transmises par l’éleveur ou le centre d’insémination, le bélier peut être inscrit dans la classe de section principale du livre généalogique du présent PdS, qui correspond à ses mérites.

Dans les cas a), b) et c), sur base des informations dont il dispose, Elevéo asbl se réserve le droit d’attribuer aux ascendants les classes du livre généalogique correspondants à leurs mérites.

11.2.3.  Respect des exigences de l’article 21,1 du règlement 2016/1012

Les descendants des animaux qui respectent les exigences de l’article 21,1 applicables à l’espèce ovine caprine sont inscriptibles dans le livre généalogique.

Le PdS permet également l’inscription sans limitation dans le livre généalogique de descendants de béliers d’insémination Suffolk, même si ceux-ci n’ont pas fait l’objet d’un contrôle des performances ou d’une évaluation génétique.

Pour le transfert d'embryons, sont acceptés également les ovocytes collectés et utilisés à des fins de production in vitro d'embryons et les embryons obtenus in vivo conçus à l'aide du sperme de bélier Suffolk n’ayant pas fait l’objet d’une évaluation génétique, même si ces ovocytes et embryons ont été prélevés sur des femelles reproductrices Suffolk (sans contrainte que ces femelles aient subi un contrôle des performances ou une évaluation génétique).

11.3.Section(s) annexe(s)

Le Livre Généalogique Suffolk est fermé Il n’y a donc pas de Section annexe.

12.Délégation d’une ou plusieurs activités techniques du programme de sélection à des tiers

Sans objet

13.Délégation à des centres de collecte ou de stockage de sperme pour délivrer des certificats zootechniques pour le sperme

Sans objet

14.Certificats zootechniques délivrés par l’OS pour les animaux du PdS

14.1.Modèle de certificat zootechnique pour les animaux

Le modèle de certificat zootechnique pour les animaux figure en Annexe II a de ce document. Il est strictement conforme au règlement d’exécution (UE) 2017/717 de la Commission du 10 avril 2017 portant modalités d’application du règlement (UE) 2016/1012 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les modèles de formulaires des certificats zootechniques pour les animaux reproducteurs et leurs produits germinaux.

Le Certificat Zootechnique est accompagné d’une feuille supplémentaire, le certificat d’ascendance, qui figure en Annexe II b. Le Certificat d’Ascendance est délivré par courrier à l’éleveur de manière systématique consécutivement à une expertise réussie d’Admission ou d’Inscription d’un animal.

14.2.Règles de délivrance des certificats zootechniques

Les Certificats Zootechniques sont délivrés à la demande des éleveurs, dans un délai de 6 semaines maximum, sauf demande expresse auquel cas il est envoyé endéans 7 jours.

14.3.Anomalies génétiques et particularités génétiques qui figurent sur le certificat zootechnique des reproducteurs

Résultat de l’analyse de la résistance à la Scrapie (encéphalopathie spongiforme transmissible).

15.Description des droits et obligations des éleveurs dont les animaux participent au PdS

Les droits et obligations des éleveurs qui participent au PdS sont mentionnés dans les Articles I, III, IX 2°) du Règlement d’Ordre Intérieur d’Elevéo asbl (Annexe VII), dans le Règlement d’Ordre Intérieur de la Commission Elevage et Contrôle des Performances Ovines et Caprines d’Elevéo asbl (Annexe VIII), ainsi que dans le Règlement d’Ordre Intérieur de la Commission Raciale Suffolk (Annexe IX).